A templomi konyhát szellemi örökséggé nyilvánították - közölte hétfőn a Koreai Örökségvédelmi Hivatal.
A hivatal szerint a templomi ételek a koreai konyha természetközpontúságát tükrözik. Hús, hal, tejtermékek, fokhagyma, újhagyma, metélőhagyma vagy póréhagyma nélkül készül, hogy elkerüljék a libidó serkentését, és a zöldségekkel és gyógynövényekkel a frissességre összpontosít.
Templomi étel (a koreai buddhizmus kultúrájának része)
„A buddhista templomi konyhában, amelyet ma is művelnek, hagyománya van az élet tiszteletének és a visszafogott ízlésnek. Emellett kiemelkedik a világ más templomi ételei közül, mivel folyamatosan fejlődik a helyi ételekkel összhangban” - közölte a hivatal.
A hivatal megjegyezte, hogy nem egy konkrét személynek vagy csoportnak ítéli oda a mostani megnevezést, mivel „az ország buddhista templomaiban mindenki” részt vesz a templomi ételek elkészítésében. „Az elismerés az egész buddhista közösségnek szól” - mondta a hivatal egyik tisztviselője.
A Koreai Örökségvédelmi Hivatal szerint a templomi konyhát részletesen leíró történelmi feljegyzések a 13. század elejéről, a Korjo Királyság (918-1392) idejéből származnak.
Írta: Choi Si-young
Forrás: The Korea Herald
